麻辣水煮肥牛
halo玛丽
麻辣水煮肥牛需要的食材
- 肥牛
- 250克
- 青菜金针菇土豆豆芽豆皮
- 都来一点
- 姜
- 3片
- 火锅底料
- 一小块
- 盐
- 克
- 料酒
- 勺
- 青花椒
- 粒
- 蒜
- 瓣
- 葱
- 根
- 干辣椒
- 个
- 香菜
-
麻辣水煮肥牛的做法与步骤
1. 一小块火锅底料和姜片炒香,加水
2. 煮开加盐蚝油调味
3. 先放入土豆豆皮金针菇,这些不怕煮,煮开再放入豆芽和青菜,稍微根据手边菜的易熟耐煮程度调整先放后放
4. 煮好捞入碗中垫底
5. 肥牛需加姜片料酒先汆水,去除血水和浮末,我这边就偷懒,用开水冲泡两次,
6. 效果差别不大哈
7. 然后把半熟的肥牛放入刚刚煮完菜的锅中煮开,就基本没啥浮末了,煮好倒入碗中,是不是一眼看着都是肉😄
8. 撒些香菜葱花、干辣椒面,青花椒颗粒,蒜末和芝麻
9. 油烧冒烟
10. 注意安全⚠️浇上去
11. dadaa~上桌吧,麻麻辣辣,美味👍
12. 光盘!
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肥牛