炎炎夏日，动辄出一身汗，人都不太爱往厨房跑了。这道青椒炒猪耳朵从备菜到炒制，五分钟出菜，简单快手到不可思议。青椒啦呼呼的味道配上猪耳朵的胶原蛋白，美味又养颜～很多减肥的人不敢吃猪肉，但其实猪耳朵主要是胶原蛋白和脆骨，脂肪并不多，是减肥时嘴馋的不二选择。

1. 青椒斜着切成大块。蘑菇撕成小片。

2. 猪耳朵切片或者切丝。可以让超市熟食店的人帮你切好。

3. 油烧热。下青椒翻炒两下，加入猪耳朵、蘑菇、酱油。炒个2-3分钟就好啦。口味比较重的可以再按照自己的口味加点盐，口味清淡的靠酱油的咸味就足够了。

4. 有个小秘诀是大家如果有吃不完的面包、饼，在冰箱里放得又干又硬，夏天不想开烤箱复烤，蒸又太麻烦，可以直接丢到炒锅里和猪耳朵一起焖个两分钟。吸饱猪耳朵的油和蛋白质，超级香。

5. 享用吧～