猪血丸子炒腊肉
这是湖南邵阳特产之一,家家户户年货必备的美食之一,可以蒸着吃 ,也可以炒着吃。
猪血丸子炒腊肉需要的食材
- 猪血丸子
- 1个
- 腊肉
- 100
- 大蒜
- 3瓣
- 红青辣椒
- 各1个
- 蒜苗
- 1根
- 盐
- 适量
- 油
- 适量
- 生抽
- 2勺
- 五香粉
- 1勺
- 生粉
- 1勺
- 姜
- 2片
- 白糖
- 1小勺
猪血丸子炒腊肉的做法与步骤
1. 先把猪肉丸子和腊肉用热水一起洗干净。
2. 猪肉丸子切成1cm厚度,腊肉切成0.5cm厚度待用。
3. 利用焯水的时间把其他的用料备好
4. 水开之后把腊肉和猪肉丸片倒进煮软为止,然后捞出沥干水分。
5. 冷锅上灶将姜,蒜、辣椒一起炒爆香
6. 先将腊肉爆炒2分钟
7. 接着把猪血丸片放入翻炒,将五香粉生抽白糖翻炒,小半碗水淀粉(生粉+水)倒入翻炒均匀收汁。
8. 出锅装盘开吃啦!一定要多煮点饭哦!
小贴士
这道菜最重要的就是腊肉和猪肉丸子一定要焯水煮软才不影响口感。
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猪血