蒸血豆腐
平安夜当天我们去爬离昆明最近的轿子雪山,夜里住在转龙镇,当地人推荐我们去吃一家牛肉馆,去的路上,遇到专门做血豆腐和豆腐肠的人家,过去这是冬季杀猪时云南部分地方会做的食品,家里老人以前会做,也喜欢吃,所以买了几个,顺便跟朋友分享一下。 这家女主人说,她家哥哥在公安局,单位的人经常来买,还让她家申请专利,又说,我家的血豆腐大,买个数比称重量划算,建议我们买个数。
蒸血豆腐需要的食材
蒸血豆腐的做法与步骤
1. 准备做豆腐肠的已调好味的豆腐肉末
2. 这家人晾晒的血豆腐和血肠,豆腐肠
3. 已晾好一面正在翻面晾晒的血豆腐
4. 这血豆腐有点大,切了半个,切成块,不要太薄,会散碎,上火蒸十分钟以上
5. 不辣,不太咸,很香,家里人很爱吃。
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猪血