小时候最爱之一啦，奶奶怎么会把猪耳朵做的这么好吃！然而我现在又做了一些改良，更加精细美味啦！又香又脆又软又糯，满满的胶原蛋白，谁能不爱呢，吃完除了胖就是美啦^_^

1. 准备姜、蒜、八角、桂皮

2. 猪耳朵加两片姜白灼过冷水，去毛、去肉腥味。加盐、老抽、生抽、鸡粉、料酒腌制15分钟

3. 热油下锅姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香

4. 倒入猪耳朵小火翻炒，爆出猪肉香，焦焦的感觉

5. 转大火，开水倒进锅内，没过猪耳朵即可（腌制的时候多加盐，倒水后尝一下觉得味道淡的话再加点盐），加适量的白砂糖（能让肉更容易软糯，更鲜甜）煮开水后倒入砂锅，小火焖煮

6. 砂锅小火盖盖焖煮1个半小时即可出锅，美味就做好啦