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清洗猪肺
清洗猪肺需要的食材
  • 猪肺
  • 1个 

清洗猪肺的做法与步骤
1. 挑选猪肺时选择表面比较干净,没有斑点瘀痕的。 清洗步骤: 1.将肺管对准水龙头,灌水至猪肺膨胀,大小约为原来的2-3倍。 2.按压猪肺,使血水流出。 重复1.2约七八次左右,猪肺血水基本干净。 3.再次灌水,膨胀状态下,用牙签多戳几个孔,按压,清洗得更干净。 ▲不要刚开始清洗就戳孔,因为戳完后猪肺就会漏水,灌不满,戳孔这一步放在基本清洗干净时做。


2. 清洗干净的猪肺如图。


3. 切小块焯水,撇去浮沫,捞出再次清洗。(我还买了个猪心,一起焯水了)


4. 接下来就是根据喜好做了,和猪肚猪心一起炖汤,或者炒着吃都可以~


小贴士 ▲猪肺可以切大一点,缩水很厉害,焯完水大概只有原来的一半了。
分类关键词: 猪肺
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