家庭版卤煮火烧
喜欢吃内脏类东西,又怕外面收拾不干净,那就自己做!
家庭版卤煮火烧需要的食材
家庭版卤煮火烧的做法与步骤
1. 新鲜猪肺冲洗干净
2. 切大块,煮完全变色
3. 大概这样子
4. 捞出来反复挤压洗几遍
5. 倒入锅里炒干水分
6. 加水煮开五分钟,然后再洗,炒,煮,洗,反复3次
7. 最后一次,煮的时候猪肺已经不会出沫沫了
8. 然后再洗干净
9. 肥肠加盐,白醋用手抓均匀,再洗干净,然后反过来,加盐,白醋抓,去掉杂质,部分肥肉,洗干净反过来即可,不需要面粉!
10. 过烧热加油,加姜以及涨价炒香
11. 倒入猪肺加白酒20克炒香
12. 加入3-4颗冰糖,盐,炒化
13. 加入耗油,生抽,老抽翻炒均匀
14. 加入骨头汤,没有就清水也行,放入肥肠,大火烧开,小火煮软即可
15. 煮的时候和面,500克面粉250克水,2克盐混合揉光,放半小时
16. 分小份
17. 可以烤箱烤,也能锅煎,或者电饼铛,两面微微黄即可
18. 饼加入炖好的锅里,加入油炸的豆腐煮10分钟
19. 浓汤!期间准备蒜泥,香菜
20. 取出来切块
21. 加入蒜泥,香菜,汤即可,根据个人口味加辣椒油
22. 自己做,干净卫生,也能加自己喜欢的猪心类一起煮!
分类关键词:
猪肺
肥肠