国庆从湖南老家带过来的小红辣椒，配上冰箱腊味存货猪耳朵，一顿爆炒，韵味~

1. 红辣椒切碎，大蒜拍一下切小块。

2. 腊猪耳朵先焯水5分钟，捞出冲洗干净。

3. 再切成条状备用。

4. 放家里带过来的茶油，油温8成时，下猪耳朵炒干水分，煸出油后，盛出。

5. 下辣椒和大蒜爆炒，加少许盐，因为腊猪耳朵有盐味，所以只要辣椒稍微调个味就行了。

6. 加猪耳朵放进去一起大火翻炒1分钟，加点水，生抽，耗油，炒匀起锅装盘！香喷喷的一盘湖南菜就做好啦！