酱猪心
百度了一下，上面说此菜具有补血养心，安神定惊，补虚益气之功效。我是不管这些，我只管做完后家人说好吃就行，呵呵
酱猪心需要的食材
- 新鲜猪心
- 一个
- 姜片
- 少量
- 大料、花椒
- 少量
- 红干辣椒
- 2个
- 老抽
- 2汤勺
- 盐
- 适量
- 料酒
- 少量
- 冰糖
- 少量
酱猪心的做法与步骤
1. 首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去，然后热水焯两分钟去腥味。
2. 准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料
3. 放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时
4. 凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可
小贴士
猪心切开后一定要清洗干净，将里面的污血全部洗掉哦
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