好吃到爆……爆炒猪心
2月14日情人节,想着给某人做点什么好吃的呢?因为疫情,家里冰箱几乎空了,找出年前买的大半个猪心给爆炒了,吃饭的时候,某人问这是什么?我说猜猜看,他猜鸡肾、牛肉……我告诉他,今天情人节,我把心都给你吃了……他听了开怀大笑,吃的时候直说好吃好吃,然后饭后屁颠屁颠地去洗碗……
好吃到爆……爆炒猪心需要的食材
- 猪心
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- 红椒
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- 干辣椒
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- 大蒜叶
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- 盐
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- 料酒
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- 生抽
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- 姜蒜
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- 花椒粒
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- 淀粉
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- 胡椒粉
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好吃到爆……爆炒猪心的做法与步骤
1. 猪心需多次泡水,把血水彻底泡干净后,切片
2. 红辣和干辣椒切段,姜蒜切丁
3. 猪心用生抽,料酒,淀粉,盐,胡椒粉腌制好
4. 热锅下油,放入姜蒜,干辣椒段,花椒粒,小火煸出味儿
5. 开大火放入腌制的猪心片,快速翻炒
6. 再放入红辣椒段和大蒜叶翻炒出锅
小贴士
1、猪心一定要多泡多洗,把血水洗干净2、炒配料的时候用小火,火大很容易烧出糊味,影响菜的口感和色泽
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