椒麻猪心口条
小厨房大品味
椒麻猪心口条需要的食材
- 猪舌（口条）
- 300克
- 猪心
- 300克
- 葱姜蒜
- 适量
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 适量
- 料酒
- 适量
- 香叶
- 2片
- 桂皮
- 适量
- 八角
- 1个
- 花椒
- 10粒
- 金阳青花椒
- 20粒
- 白糖
- 适量
- 食盐
- 酌量
- 金线莲
- 3株
- 干辣椒
- 2个
椒麻猪心口条的做法与步骤
1. 朴朴超市购买的成品半成品一般都收拾的比较干净卫生。这是生的新鲜土猪猪心
2. 土猪猪舌（也叫口条）
3. 把猪心和口条用盐和清水刮洗2遍
4. 冷水下锅，倒些料酒，煮开去沫
5. 然后捞出直接丢进砂锅里，加水加盐及各种调料（具体比例自己拿捏的放，随意）
6. 再放入几株金线莲，增色添味
7. 大火烧开转中火小火🔥，大约1小时左右水耗干即可（感觉这样会更入味好吃）。中途可以不定时的翻看，以免糊锅
8. 最后成品，红红的，鲜香又美味
9. 另一面，猪心有点小粘锅😛
10. 切盘
11. 洒点小葱碎是不是好看点了呢
12. 上桌喽…
13. 余下的，爆炒口条
14. 爆炒猪心，是不是也都很美味哦～
小贴士
煮出来的猪心口条麻辣鲜香，软烂适口，别有一番风味。当然也可以清水少盐，之后再汤汁凉拌或者爆炒都可以的。
分类关键词：
猪心
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