1. 肥猪肉切好、菜心清洗干净备用

2. 起锅，放肥猪肉出油，煮成猪油渣，放蒜爆香。

3. 放菜心翻炒片刻，加盐、糖、蚝油再翻炒几下，放料酒盖锅盖，10秒即可上碟。

4. 猪油渣炒菜心