日式🍳肥牛窝蛋盖饭
超满足,巨美味、又简单的肥牛窝蛋盖饭,浓郁的汤汁一滴都不愿剩下🤤
日式🍳肥牛窝蛋盖饭需要的食材
- 肥牛卷
- 500克
- 洋葱
- 半个
- 鸡蛋
- 1人1个
- 姜片
- 3-4片
- 料酒
- 2勺
- 👇料汁
- 勺
- 水
- 6勺
- 淀粉
- 2勺
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 黑胡椒粉或者酱
- 1勺
日式🍳肥牛窝蛋盖饭的做法与步骤
1. 肥牛卷500克,锅中水烧开放入几片姜、两勺料酒,肥牛卷焯水、烫开。 捞出备用。
2. 洋葱半个切丁。
3. 碗里放六勺水、两勺淀粉、两勺生抽、一勺老抽、一勺胡椒粉/酱、一勺蚝油。
(黑胡椒酱我觉得味道更浓郁一些,没有就放黑胡椒粉)
4. 料汁拌匀。
5. 煎几个荷包蛋,平底锅少量油最小火,打入鸡蛋,等1-2分钟下面凝固之后就可以,不用翻面
6. 热油下洋葱,炒软至洋葱变得快透明
7. 加入肥牛卷翻炒几下,倒入调好的料汁。
8. 把汤汁翻炒浓一些就可以关火。
9. 碗底装米,放上荷包蛋,在周围浇上肥牛卷。
10. 撒上少许黑芝麻;
米饭、流心蛋黄…和肥牛酱汁..拌啊拌..啊!真香!
11. 一口一个满足😌
小贴士
这是2-3人份,一人用量减半。
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肥牛