家常金汤肥牛的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

家常金汤肥牛

秋天到，南瓜俏。姨又送来了自家种的南瓜🎃于是蒸南瓜，做南瓜饼，熬南瓜粥，煮南瓜汤，烤南瓜土司……一家人不停的在消灭南瓜早餐，今天搭配肥牛给小家伙做个家常金汤肥牛，酸辣开胃，满足无肉不欢的他。

家常金汤肥牛需要的食材

家常金汤肥牛的做法与步骤

1. 太阳谷特厚肥牛片一盒。

2. 金针菇洗净切去根。

3. 姨家种的南瓜，切一小块，蒸熟。

4. 用料理机打成南瓜泥。

5. 蒜切末，姜切末，香葱切段(葱白和叶子分开放)，小米辣切粒。

6. 锅中水烧开，放金针菇焯烫一下，捞出沥干。

7. 锅中水再次烧开，放肥牛，看见变色就关火，全部捞出放碗里。

8. 准备海南黄灯笼辣椒酱。

9. 炒锅油烧热，放姜末蒜末葱白煸出味，放一勺海南黄灯笼辣椒酱。

10. 倒入南瓜泥，炒出香味。

11. 加适量水煮一会。

12. 加白糖，胡椒粉，两勺白醋，少许盐调味。

13. 加金针菇在金汤里过一下，捞出垫在碗底。

14. 肥牛放金汤中过一下，大约就5～6秒，捞出摆在金针菇中间，再给锅中的金汤淋一勺白醋，混合汤汁烧开后浇在肥牛上。

15. 撒香葱和小米辣装饰。

16. 汤汁泡饭，酸辣开胃，我又多吃了一碗饭😄

小贴士 1海南黄灯笼辣椒酱是金汤关键，不可取代。2步骤7是去肥牛的血水，所以看见变色即刻捞出。而步骤14放肥牛的时间约5～6秒，不要煮老了。3三勺白醋分两次放，一次在步骤12，一次在步骤14。

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