从我男朋友的韩国同事那里学来的 发现其实吃猪骨汤也不一定非要去韩国店吃 自己在家做也很容易哈这个菜谱的量适合饭量大的两个人或者三个人吃店里吃的一般是猪颈骨(pork neck bone) 但是自己在家做完全可以换成猪排骨(rib) 其实更香的 排骨成本高所以店里不会用的我做饭喜欢用量勺量杯 所以菜谱给出的都是以他们作为计量单位 可以自由换算1 tsp = 5 ml1 tbsp = 15 ml1 cup ~= 240 ml

1. 首先说一下我用的材料这张图片里从左到右是苏子籽粉苏子叶韩国大酱

2. 这个分别是鱼露韩国辣椒酱还有辣椒粉辣椒粉是要粗粒的

3. 我喜欢按照做饭的顺序写其实并不一定所有的准备工作一开始就都要做好有些可以在等着的时候做完全来得及 首先是排骨泡去血水焯水煮开后8分钟左右就可以

4. 排骨拿到水龙头底下冲水洗干净上面的血沫沫或者多余的脂肪

5. 洗干净的排骨重新倒入锅内需要换一个大一点深一点的锅加入姜片，大酱，香菇，洋葱，和大约3升水

6. 煮开后转小中火一直煮60分钟

7. 等待期间我们来弄酱汁和蔬菜:把酱汁部分的材料倒入碗里搅拌均匀

8. 白菜切成合适吃的大小焯水1分钟左右豆芽洗干净把小葱4根切成段1根切成碎土豆去皮可以切块也可以留整个整个土豆的话等待的时间要长一些

9. 60分钟到了以后加入白菜豆芽葱段和土豆然后加入调好的酱然后再煮30分钟其实这个时间主要取决于土豆变熟的时间

10. 最后要出锅的时候加入苏子叶和葱碎

11. 然后就可以吃啦