之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）

1. 材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。

2. 油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。

3. 加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。

4. 待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。

5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。

6. 锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。

7. 将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。

8. 再配个海藻和味噌汤，完美！

9. 戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！

10. 吸溜~