记得我坐月子的时候妈妈隔两天就给我做盐焗猪腰，切成一片一片她说让我当零食吃，吃了以后不会腰疼。好在我挺喜欢的。

1. 猪腰对开，把里面白色的经都去掉，清洗干净。切生姜，老酒，胡椒粉把猪腰腌制30分钟。（主要去腥），把猪腰拿出来用纸巾把水份吸干一些。

2. 食盐平铺锅底。

3. 猪腰铺在食盐上，小火加热。慢慢焗，会出来很多血水及时用纸巾吸走，等面上基本没有血水了，再翻面焗。不要焗太老了。

4. 基本差不多了。

5. 不要任何调料，口感也是极好的。