不会翻车可乐猪骨~
解冻了排骨,发现家里还有快乐水,打算来做可乐排骨。结果……实际解冻了煲汤的猪骨(脊骨)……算了,硬来!
不会翻车可乐猪骨~需要的食材
- 猪骨(也可换成排骨)
- 1碟
- 可乐
- 半瓶
- 老抽
- 适量
- 盐
- 适量
- 姜
- 数片
- 生抽
- 适量
- 料酒
- 适量
- 油
- 适量
不会翻车可乐猪骨~的做法与步骤
1. 材料。
2. 猪骨+水+几片姜+一点点料酒,去血水后冲洗干净备用。
3. 热油,加姜片炒出味道,加猪骨煎一会。
4. 少量盐+3勺生抽+2勺老抽+半瓶可乐,煮收汁。
5. 因为用的是猪骨,比较大块,水覆盖不了,就换个小锅继续煮。(用排骨比较小块不会有这种问题,不需要这个步骤。)
6. 煮收汁,出锅!
7. 大功告成。
小贴士
1.小知识(调味料的用量):调味料的用量没有很严格,但是记住以下几点,按自己喜好来就不会翻车:(1)生抽多了会咸。可以主要用来调味,但主要用来上色会导致食物过咸。(2)老抽多了会黑。相对于生抽来说,老抽较稠,咸度较低,甜度较高。可以主要用来上色,但用来给生肉调味后煎的话,加太多会太稠,煎不动(因为稠)或者容易焦(因为甜度较高)。(3)一勺盐咸的程度要比一勺糖甜的程度高很多,所以盐不能加太多,糖加多了还有救。(4)可乐本身是甜的,做可乐猪骨、可乐鸡翅这种菜全程可
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猪骨