喜欢吃肥肠和水煮鱼🐠的一定要试试   这些看着复杂的菜其实挺简单的，北方人吃这道菜有点费大馒头

1. 1肥肠洗干净(我用的成品肥肠所以洗比较简单) 放料酒姜葱炒水，然后倒老抽 生抽盐煮半个小时左右

2. 鱼放盐料酒抓几下(注意手)然后清水洗干净

3. 放葱 姜 料酒 胡椒粉少数 盐 一个鸡蛋清 放淀粉淹一下

4. 淹鱼时间可以搞点喜欢吃的配菜

5. 肥肠出锅

6. 锅放油辣椒 煸炒一下肥肠的油 肥肠稍微起泡出锅

7. 炒肥肠油可以炒一下配菜 不用加水闷一会 铺在盆底

8. 炒底料

9. 锅里到油放火锅底料炒香然后放辣椒 二荆条 葱姜蒜 炒一下倒水然后把鱼骨 鱼头放进去炖一下，开锅捞出底料这样吃的时候不会有乱七八糟东西，再放炒好的肥肠  ，下鱼片

10. 捞出来为了吃的时候不用挑

11. 全部出锅放辣椒 花椒 锅里倒油烧熟泼油