干煸肥肠
因为在Weee上买到了肥肠
干煸肥肠需要的食材
- 肥肠
- 2磅
- 青椒
- 1个
- 黄椒
- 0.5个
- 洋葱
- 0.5个
- 大蒜
- 5瓣
- 姜
- 5片
- 花椒
- 10粒
- 干辣椒
- 5个
- 火锅料
- 少许
- 料酒
- 1勺
- 盐
- 少许
- 蚝油
- 少许勺
干煸肥肠的做法与步骤
1. 提前卤好的肥肠
3. 准备配菜
5. 准备配料
7. 热锅冷油下肥肠
9. 炒制肥肠两面微焦，后淋入料酒
11. 将🧄姜干辣椒花椒火锅底料放入炒香
12. 将🧄姜干辣椒花椒火锅底料放入炒香
13. 把所有配菜放入巴啦啦炒均匀后调味
15. 我喜欢配菜软一点，所以巴啦啦时间久一点。
小贴士
1.肥肠要提前洗干净焯水，然后水煮或者卤制半小时否则嚼不动啊嚼不动。我用instantpot卤了12分钟。口感刚刚好，有嚼劲又容易嚼烂。
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肥肠
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