干煸肥肠，是不是有很多朋友都好这一口，又麻又辣，吃起来香臭香臭的😄，今天分享我的做法，这样做的肥肠特别好吃，口感软糯还带点Q弹，想想都流口水啦

1. 肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来）

3. 放葱姜

5. 香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒

7. 少许白酒增香去腥

9. 煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟

11. 油热倒入肥肠

13. 炒出油脂

15. 放姜蒜，花椒，干辣椒

17. 生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱

19. 翻炒出香味

21. 最后倒入青红椒翻炒十秒出锅

23. 麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦