槟城卤肉卷并没有卤肉在内，淡淡的五香香气、咸香腐皮包裹着肉末、沙葛丝、葱蒜等等，过年过节大快朵颐。有些人喜欢搭配辣椒酱或五香卤汁。孩子们不太喜欢卤汁，所以我每回做这款卤肉，大家都蘸着辣椒酱吃。

1. 肉馅：肉馅和调味料搅拌均匀，甩打至有弹性。 用腐皮包裹馅料，紧紧卷起，稍微按压两端。用中小火炸至金黄色。切块，搭配辣椒酱、五香卤汁。

2. 五香卤汁：拌匀、煮滚、打入蛋白拌匀。 辣椒酱：拌匀所有材料，撒上芝麻。

3. 中小火耐心地炸。

4. 微温切块。

5. 外表并不华丽，但吃下去幸福满满。

6. 搭配辣椒酱：绝配！