消暑去湿~冬瓜薏米猪骨汤
时光煮意
消暑去湿~冬瓜薏米猪骨汤需要的食材
- 猪骨(脊骨或筒骨)
- 500克
- 薏米
- 30克
- 冬瓜
- 400~500克
- 海带
- 30克
- 姜片
- 4片
- 白酒或料酒
- 2勺
消暑去湿~冬瓜薏米猪骨汤的做法与步骤
1. 薏米,小火炒制15分钟左右(微微变黄色就可以,装起放凉,提前冷水泡半小时至1小时。炒制过的薏米去湿效果更好,而且不伤脾胃。一次可以多炒一点,放着备用。
2. 材料准备好,海带提前泡发好,切小段,冬瓜洗净,切厚片,姜去皮,切片。
3. 烧一锅水加点白酒或料酒,放入猪骨焯水5分钟左右。
4. 捞起冲洗干净。
5. 沙锅加入适量的水,烧开,放入猪骨,薏米,海带,姜片。中小火煲30分钟左右,转小火煲60~80分钟。
6. 提前半小时放入冬瓜。
7. 1个半小时左右关火,放入少量盐调味即可。
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猪骨