没人要的🐷️皮做成【麻辣猪皮】,隔壁小姐姐都馋哭了(´;︵;`)
竟然有重复的名称
没人要的🐷️皮做成【麻辣猪皮】,隔壁小姐姐都馋哭了(´;︵;`)需要的食材
- 猪皮
- 1000克
- 料酒
- 1小勺
- 郫县豆瓣酱
- 1小勺
- 花椒、麻椒、辣椒
- 适量
- 葱、姜、香叶、桂皮
- 适量
- 黄冰糖
- 适量
- 生抽、老抽、蚝油
- 各1小勺
- 盐
- 1小勺
没人要的🐷️皮做成【麻辣猪皮】,隔壁小姐姐都馋哭了(´;︵;`)的做法与步骤
1. 生猪皮泡水、换水多次,再冲洗干净,冷水锅下猪皮,加点料酒去腥,水沸腾就可以关火。
2. 猪皮捞出来,用锋利的厨师刀几乎平面,把多余的白油脂肪去除。
3. 整理好的猪皮大约5cm×15cm,从一侧卷起,剪一截棉线扎紧。
4. 准备好所有调料。
5. 大火将油锅烧热,放少许油把郫县豆瓣酱烧出油亮的红色。
6. 多多的花椒、麻椒、辣椒放油锅烹香。
7. 猪皮卷放入翻炒几下,加漫过猪皮卷的热水。
8. 再放入葱、姜、香叶、桂皮、黄冰糖。
9. 加入生抽、老抽、蚝油进行调味。
10. 然后小火炖半小时,最后收汁加一点点盐调味。
11. 看不上眼的猪皮还扔吗?简单几步,一盘色泽红亮、麻辣鲜香、口感Q弹,看着都会流哈喇子,吃了美容又养颜,关键还不长肉!GET它!
分类关键词:
猪皮