肉皮冻(汤包)
想吃汤包,先做肉皮冻。确切来说,应该叫皮冻吗?也没有用上肉呢。我是全程用的小美来制作。没有的就直接用普通的锅就好。
肉皮冻(汤包)需要的食材
肉皮冻(汤包)的做法与步骤
1. 猪皮先用刀刮刮外面的皮,冲洗干净
2. 加入姜,葱,料酒和没过面的清水,煮开后煮个几分钟至熟
3. 煮好后缩水掉有三分之一了
4. 等猪皮凉了后,取出,把里面的油脂刮得干干净净,只余下皮
5. 随意的切成小块,入锅。
6. 再加入姜,葱,和适当的水份,煮半小时左右
7. 煮好的猪皮颜色真好看
8. 然后捞出姜,忽后打碎。我用的小美,速度十两分钟就可以了。也可以用破壁机或其它你家里有的机子,只要能打碎就好。
这个不是当零食吃的肉皮冻,我把猪皮打碎掉的。
9. 打好后跟牛奶一样的白花花
放入玻璃容器里放凉后入冰箱冷藏几小时可以了。我们室外零度了,我直接放室外
10. 凝固后的样子。要做汤包要最少提前半天的时间准备好肉皮冻呢。
11. 倒出来
12. 切块,看上去像是布丁
13. 切碎
话说,切碎东西真的很解压
14. 我用与肉馅一比一的比例做汤包
用不完的可以整块冻起来,下次解冻用,最好能马上用完最好了。解冻后的效果还是没有新鲜做的效果好呢。
小贴士
这个不是当零食吃的肉皮冻,我把猪皮打碎掉的。用不完的可以整块冻起来,下次解冻用,最好能马上用完最好了。解冻后的效果还是没有新鲜做的效果好呢。
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猪皮