低热量的肉皮冻
肉皮冻美味,奈何热量太高,减肥和高血糖人士不敢下口,今天就分享一个热量低的肉皮冻!
低热量的肉皮冻需要的食材
- 猪皮
- 一大块
- 瘦肉
- 一块
- 黄豆(泡好的)
- 半碗
- 花生
- 一小把
- 胡萝卜
- 半根
- 生抽,老抽
- 适量
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 1小勺
- 蚝油
- 1勺
- 白酒
- 2勺
低热量的肉皮冻的做法与步骤
1. 新鲜的肉皮焯水
2. 焯好水,用刀片去里层的肥肉,我片的比较狠,外层也用刀狠狠的刮几下,这样熬出来的肉皮冻不腻。然后切成小条,清洗干净(清洗方法:醋,盐,面粉都倒进猪皮里,使劲揉搓,反复清洗几遍就好啦)
3. 锅里放入清水,水中加葱姜和煮肉包,煮肉包我只放了花椒和半颗大料,因为我家不爱吃香料太多的味道。
4. 肉皮和焯好水的瘦肉都放进去。
5. 依次放入白酒,生抽,老抽和蚝油。中小火熬煮1个小时。
6. 把料包和葱姜捞出来不要。
7. 加入胡萝卜,黄豆和花生,放入适合自己口味的盐和鸡精继续熬煮15分钟。
8. 看到汤汁粘稠了即可关火。
9. 盛出来放进保鲜盒里,我晚上熬好的没放冰箱,现在这个季节和温度直接放到阳台上,第二天就会成冻。
10. 第二天早上一看,Q弹的肉皮冻就做好啦!
11. 早饭必须来两块配上刚熬好的小米粥真是太哇塞啦!
小贴士
1.肉皮冻要想熬的好吃清洗肉皮很关键,按照我的方法清洗,一点怪味都没有。2.这个方法只放肉皮和瘦肉也可以或者只放肉皮也行,我加黄豆花生和胡萝卜是想让它热量低一点😄
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猪皮