溜肥肠
简单好做
溜肥肠需要的食材
- 猪大肠
- 1斤
- 胡萝卜
- 半根
- 蒜
- 2瓣
- 水淀粉
- 一汤匙
- 青椒、灯笼椒
- 各一支
- 姜,葱末
- 少许
溜肥肠的做法与步骤
1. 猪大肠、辣椒切滚刀块,因为爱吃辣,所以没用彩椒,胡萝卜切片,葱姜蒜切末。
锅里倒少许油,倒少许白糖炒糖色,然后下肥肠煸炒,炒的色泽金黄,油煸出来后放适量的盐,生抽,葱姜,蒜片,继续煸炒两分钟。
胡萝卜,辣椒放进去炒大概2分钟,水淀粉勾芡,撒上蒜末鸡精出锅装盘即可。
小贴士
猪大肠要用煮熟的哦,超市有卖加工好的熟大肠,也可以自己买生肠自己处理。没有灯笼椒,用其他的辣椒代替即可,喜欢吃辣的就用小米辣和二荆条。
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肥肠