第一次做就成功，看似繁琐，实则简单

1. 我直接买的处理好的肥肠，清洗干净后冷水下锅，葱姜料酒，焯水去浮沫

3. 电饭锅或者高压锅，生抽3勺耗油3勺冰糖少许醋2勺花椒一把大料1个炖肉包1个没有的话换成香叶桂皮葱段姜片，加入清水没过食材即可，高压30分钟就可以

5. 筷子轻轻一扎就能扎透，卤好浸泡在卤汁4-5小时，到这一步已经可以吃咯，也很好吃呢。

7. 洋葱切好铺在砂锅底层，然后铺一层青红椒，魔芋丝

9. 切好的卤肥肠放在最上层

11. 另起一锅烧油，葱段干辣椒花椒放入炒香放入豆瓣酱或者黄豆酱继续翻炒，把卤肥肠的卤汁加入，并加入少许生抽，沸腾后浇入砂锅食材上，继续砂锅焖煮，开锅3-5分钟后撒上香菜小葱即可，老爸中午陪着米饭吃了好几碗

13. 肥肠非常的入味，糯叽叽的的口感太上头了，汤汁浇米饭上，能干好几碗饭