猪皮含有大量胶原蛋白，有光泽头发、滋润肌肤、减少皱纹、延缓衰老等。杏鮑菇含有多种氨基酸和提高人体免疫力。

1. 热锅放油小火将姜片葱白炒出香味。

2. 倒入猪皮和排骨炒至微黄，加入生抽、老抽、辣椒酱、盐、砂糖拌匀。

3. 加入1碗半清水煮开，盖上锅盖小火炊15分钟。

4. 倒入杏鮑菇中火炆5分钟，放鸡精就可以上碟啦。

5. 出锅装碟撒上葱丝。