下酒又下饭的酱焖猪皮
在家闲着没事,每天做菜拍照写菜谱,成了日常,懒得像我这样的人,也可以每日一菜谱了,真心佩服那些日日更新的美食博主!致敬! 做皮冻的猪皮留了一袋,做个快手的下饭菜。
下酒又下饭的酱焖猪皮需要的食材
- 熟猪皮
- 一盘
- 胡萝卜
- 半根
- 青椒
- 一个
- 木耳
- 一把朵
- 黄豆酱
- 一勺
- 姜
- 三片
- 蒜
- 三瓣
- 郫县豆瓣酱
- 一勺
- 油
- 一勺
下酒又下饭的酱焖猪皮的做法与步骤
1. 各种料备齐
2. 泡发好的木耳撕成小片,胡萝卜,青椒切片
3. 蒜切片姜切丝
4. 锅里放油,加入姜蒜,辣豆瓣,黄豆酱
5. 炒香
6. 加入切成条的猪皮(后面的操作看猪皮煮的程度)
7. 翻炒均匀裹上酱
8. 加入木耳和胡萝卜,
9. 猪皮事先煮到软烂了,少加一点水,翻炒就好,一定要加一点!不然猪皮和木耳都会爆,猪皮硬多加一点水,焖到软烂
10. 汤汁收浓,加入青椒和蒜片翻炒均匀
11. 出锅装盘,微辣鲜香的酱焖猪皮完成!
小贴士
喜辣的,可以以辣豆瓣酱为主,怕辣的以黄豆酱为主,你的厨房你做主,灵活掌握! 酱里已经各种料,除非特别口重,不必再加盐,生抽,蚝油等提鲜的也可以不必加 配菜可以根据自家储备加点香菇……别夺了主就好
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猪皮