超简单好吃的猪皮黄豆冻
超简单好吃的猪皮黄豆冻需要的食材
- 黄豆
- 一小碗
- 香叶
- 两片
- 八角
- 一个
- 花椒
- 三五粒
- 卤好猪皮
- 一卷
- 葱
- 一小段
- 姜
- 一片
- 蒜
- 一两瓣
- 甜面酱
- 一勺
- 生抽
- 两三勺
- 老抽
- 一勺
- 糖
- 一勺不爱吃甜的可以不加
超简单好吃的猪皮黄豆冻的做法与步骤
1. 黄豆泡一晚上,锅里放水,将少量盐,(后续还有操作,盐多了会咸),花椒,大料,香叶一并放入,锅开煮十五分钟,把里面的调料捞出,凉水清洗浮沫,备用
2. 这是买回来的一卷现成的猪皮卷,切成这样或者再小一点,不用每张都撕开,因为一会儿炖的时候,遇热就都散开了
3. 锅里倒入少量的油,油热放葱姜蒜煸出香味,喜欢吃辣的还可以加适量的香辣酱
4. 倒入煮好的黄豆煸炒
5. 将猪皮、生抽,甜面酱,白糖一并加入,翻炒几下,加一碗半热水,开大火烧开,关中小火,炖十分钟左右,看见汤收的差不多,且有浓稠感,关火
6. 盛出来一盘子可以马上就开吃,一盘美味的猪皮黄豆,吃的慢了可就结成冻了哦😁(这是吃了一部分才想起来拍照🙊)
7. 剩下的倒入一个容器中,等凉了,放入冰箱冷藏一两个小时
8. 完美的猪皮黄豆冻诞生了,吃的时候倒扣出来,切成小方块
小贴士
如果出锅的时候汤多,在放凉的过程中,快凝固的时候,搅拌一下,不然黄豆会沉底,不会均匀凝固,最好汤正正好好没过猪皮黄豆,如果有露出汤面儿的,可以在快凝固的时候,拿勺子往下压实即可。祝大家用餐愉快☕️
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猪皮