小贴士 肉皮冻步骤有点多，但是试过一次以后其实挺简单的，总结一下就是，①焯水以后再清理就简单很多，第一步清理可以省略②感觉一次性放1-10的水应该都是没有问题的，省去再加水煮第二次的步骤③先小火炖一个小时，倒出一些白汤做小笼包的皮冻，然后接着放生抽等各种调味品再熬半个小时做传统肉皮冻④还可以准备一些煮好的胡萝卜，绿菜花，最后用甜点模具应该更好看一些。