猪皮酸
猪皮酸需要的食材
- 猪皮干150
- 克
- 白醋
- 半斤
- 胡萝卜
- 1根
- 小苏打
- 100克
- 糖
- 200克
- 清洗猪皮的白醋
- 一斤
猪皮酸的做法与步骤
1. 买这种猪皮,拿小刀割三四厘米那么大
2. 拿小苏打和米醋和温开水泡稍微软。
这一步很重要,小苏打米醋水,泡,捏水注意不要太用力,猪皮容易碎,清水洗猪皮很多次,刚刚开始会有很多油。小苏打米醋水泡五六次,清水清洗干净
次数根据猪皮的油腻情况而定。
3. 泡好洗好发好的猪皮。
4. 胡萝卜推丝,烫熟
5. 加米醋,白糖。量可以根据自己的口味,泡五六个小时,天气热就放冰箱,加熟的萝卜丝点缀,也可以加青瓜丝,按自己家有的材料放。
小贴士
猪皮要清洗干净
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猪皮