排骨+肉皮+萝卜=美容汤
白萝卜能吸附油脂,清澈,滋润,冬天萝卜口感特别甜,清爽软糯。猪肉皮里有胶原蛋白,所以称美容汤
排骨+肉皮+萝卜=美容汤需要的食材
- 排骨
- 400克
- 萝卜
- 2根
- 姜
- 2个
- 葱
- 4根
- 盐
- 15克
- 白酒
- 3滴
- 白醋
- 3滴滴
- 胡椒粉
- 3克
- 枸杞子
- 12粒
排骨+肉皮+萝卜=美容汤的做法与步骤
1. 清洗排骨,焯水时加白酒
2. 清洗葱姜
3. 焯水后加开水,开大🔥煮5分钟加葱、姜、醋,改小🔥炖1:30分钟
4. 这个样子已经炖7成熟,此时盛了一半起来,下顿备用
5. 清洗萝卜,切成滚刀块
6. 萝卜块放入汤里继续炖20分钟,放入:盐、胡椒粉和枸杞子就可以吃了
小贴士
因为排骨汤有肉皮,所以我用了白酒焯水,可以去掉异味。冬天汤可以一次多炖点,可以分两顿吃,辅料也可以换成山药、芋头。
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猪皮