肉皮冻
肉皮冻需要的食材
- 猪皮
- 500克
- 八角
- 2个
- 料酒
- 适量勺
- 姜
- 3片
- 葱
- 3段
肉皮冻的做法与步骤
1. 起锅放水煮肉皮开锅几分钟即可,刮掉肉皮上残留的肥肉,拔掉猪毛,然后切成宽丝,放葱姜八角料酒
3. 这是刮掉的肥肉,如果不刮会腻
5. 倒入适量生抽,老自己喜欢的颜色而定即可
7. 我没有放盐,因为吃的时候要调味,煮至汤粘稠
9. 挑出葱姜八角
11. 准备了一个托盘,倒入放凉
13. 定型后切块
15. Q弹得很
17. 拍个黄瓜,肉皮冻切小方块,放入醋蒜末香油适量美极鲜,缺一不可
19. 味道美极了Q弹有嚼劲
小贴士
皮上的肥肉一定要刮掉,拌凉时调味料一个都不可以少
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猪皮