最近天气冷了，跟干锅杠上了，各式干锅，干锅包菜、干锅花菜...，今天上新干锅猪肚，😄

1. 猪肚一个，买回家用面粉搓两次，再料酒洗一次，最好盐再洗两次（这个过程稍微麻烦一点），但好东西不嫌烦啦😄，洗好放水中煮一小时左右，筷子能戳穿就行

2. 按上图准备配菜

3. 将姜蒜、泡椒切碎，有泡姜更好（去腥），可以大手笔切不一定很碎

4. 待猪肚凉后斜切成条（一般半个猪肚炒一盘就够了），另一半个可以放猪肚汤里继续煮，煮软后蘸蘸吃，别有一番滋味😋

5. 锅中放入菜籽油、花椒烧热

6. 倒入猪肚爆炒一会加入料酒、佐料再炒香

7. 加入少许生抽

8. 放入青椒红椒翻炒

9. 最后加入洋葱、大蒜段

10. 调味后成功出锅😄

11. 最后一步干锅用起来，暖暖的😄