猪肚鸡火锅
这种直接煮的鸡要用好的鸡,不是市场卖的饲料鸡饲料鸡需要焯水一遍再煮火锅(没有异味)
猪肚鸡火锅需要的食材
- 白醋盐面粉
- 洗猪肚用
- 姜片
- 5片
- 鸡
- 1只
- 米酒
- 适量
- 猪肚
- 1个
- 白胡椒
- 适量
- 当归
- 3片
- 黄芪
- 10克
- 党参
- 10克
- 去核红枣
- 6颗
- 枸杞子
- 适量
- 纯牛奶
- 半瓶250ml装的
猪肚鸡火锅的做法与步骤
1. 猪肚上面的肥油剪干净
用盐,白醋,面粉将猪肚里外揉搓清洗两次
用水冲洗干净
把猪肚切开两份
用冷水加上5片姜片,适量米酒焯水猪肚
2. 锅里放3片当归,10克黄芪,10克党参,适量的白胡椒(磨粉),猪肚
煲2个小时做汤底
3. 猪肚汤底加入砍好的鸡肉,切条的猪肚,6个去核红枣(一个切4下)
水开以后撇去浮沫
然后加入半瓶250ml装的纯牛奶和枸杞子
调味就可以吃了
4. 真香
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猪肚