1. 切葱花姜片

2. 肥肠切小段，太宽会口感腻

3. 水烧开把肥肠烫一下捞出。这一步既卫生，又能去除异味。一定要立刻捞出，不要烫老。

4. 油锅放葱姜十三香炒香，放入肥肠。

5. 加料酒生抽耗油炒匀后放入尖椒，撒鸡精立刻出锅。

6. 这是一道快菜，因为食材都是可以直接吃的，所以一定不要炒久。这样肥肠才够嫰，尖椒也能保持脆感。

7. 我的最爱！