温泉肥牛饭
今天深圳天气闷热潮湿,没胃口心情也不好,决定做一碗大满足温泉肥牛丼,肥牛➕温泉蛋的无敌组合,一口人生即升华😋
温泉肥牛饭需要的食材
- 肥牛卷
- 250克
- 洋葱
- 1个
- 鸡蛋
- 1个
- 胡萝卜
- 半根
- 西兰花
- 几小朵
- 米饭
- 1碗
- 白芝麻
- 5克
- 小葱
- 1根
- 日本酱油
- 3勺
- 味淋
- 2-3勺
- 糖
- 适量
- 盐
- 适量
- 白醋
- 2勺
- 老抽
- 1勺
温泉肥牛饭的做法与步骤
1. 洋葱洗净去两头切丝,西兰花摘小朵,胡萝卜切片,焖上一锅米饭。
2. 烧水滴入几滴油,烧开后放入胡萝卜片,西兰花焯水10秒捞出,肥牛卷焯水,变色后捞出沥干水分备用
3. 热锅起油,倒入洋葱,少许盐和糖,将洋葱炒至微黄变软
4. 加入日本酱油,味淋,老抽,糖,盐,清水
5. 倒入肥牛
6. 中小火烧15分钟直至汤汁稍浓
7. 另起一锅水,水烧开加入2勺白醋,转最小火。将鸡蛋打入碗中,用筷子在锅中顺一个方向搅动,使水中有漩涡,慢慢倒入鸡蛋,最小火温煮4分钟
8. 米饭呈入碗中,码入西兰花,胡萝卜片,肥牛,用漏勺将温泉蛋白在碗中间,撒入少许白芝麻,葱花即可
9. 这一口简直是大大大满足!
小贴士
没有日本酱油可以用生抽代替。煮鸡蛋的水温最好是微微冒泡,不可煮开,白醋起到加快蛋白质凝固的作用,搅动水可以让鸡蛋保持在锅中间不会散开,成品更好看。
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肥牛