感觉夏季的脚步在逼近，那我们就吃顿好的。又是牛肉，哈哈哈~今天分享的肥牛卷做法适合拌饭吃，下饭神器

1. 番茄去皮小技巧，用闲置筷子插着番茄直接放至火上炙烤

2. 大约5S就会爆皮，转动方向继续炙烤，然后冷却一下可轻易撕去薄薄的外皮，保留更多的番茄果肉

3. 牛肉卷加入2勺料酒焯水备用，番茄去皮切丁，金针菇切断，姜切片，葱切葱花

4. 起锅烧油，热油加入姜和番茄丁，加入一点点盐（加快番茄出水的时间）

5. 翻炒至番茄丁变软，加水后根据个人口味加入番茄酱和适量的盐

6. 煮至沸腾，加入金针菇

7. 再次沸腾加入肥牛卷

8. 沸腾后再煮2分钟即可出锅，撒上葱花