1. 不要的洋葱皮撕小块，与米酒，黑胡椒粉，盐混合。

2. 猪排打断筋络，打散断筋后放入米酒洋葱碗里与米酒洋葱汁融合。

3. 圆面包切开，或者用汉堡坯，贝果。 热锅，放黄油，面包切开的部分朝下，绕锅转一下，煎至酥脆，取出备用。

4. 猪排裹面粉，入橄榄油锅煎。 翻面撒黑胡椒粉和盐。

5. 沙拉碗里，番茄和生菜混合，撒橄榄油➕黑胡椒粉➕盐，抓匀。 撒香草醋或者黑醋。

6. 面包上放入生菜叶，番茄片，猪排。