18个月以上今天咱们就来一份，宝宝版的猪排咖喱饭。首先猪排就不用油炸的，直接搅个肉泥，摊成小饼，烙至两面金黄。

1. ·参考月龄· 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 ·食材准备· 猪肉末80克/蛋清20克/淀粉15克， 胡萝卜30克/咖喱2块/香菇1个/土豆1个 辅料：油/鲜菇粉/酱油/葱花 搭配米饭吃

2. 香菇放入沸水锅中焯水，然后捞出。

3. 香菇、土豆、胡萝卜分别切成小丁。

4. 香菇丁加入到肉末中，然后依次加入油、蛋清、酱油、淀粉、鲜菇粉、葱花。 *肉末里面的蛋清和淀粉，主要负责粘合上劲儿，让肉排口感更嫩。而酱油、鲜菇粉什么的，是用来调味的，你们要根据自家宝宝的口味适量增减。

5. 用筷子顺着同一方向，充分搅拌至肉泥上劲儿。

6. 取适量搅好的肉馅放在手心，整理成小饼形状。

7. 锅中刷油，制作好的肉排放入锅中。

8. 开小火，煎至底部定型后翻面，一直煎至两面微黄熟透，取出备用。 *除了猪排以外，做个鸡排或者鱼丸什么的，搭配咖喱饭吃，也是不错的选择。

9. 另起锅刷油，先放入葱花煸香，然后倒入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒断生。

10. 锅内倒入适量热水，开中小火煮至土豆和胡萝卜完全熟透。

11. 最后加入2小块咖喱，搅拌至咖喱融化、浓稠的状态，紧紧包裹住锅里的食材。 *好的咖喱有健脾暖胃，提高食欲的作用，但一定注意，给宝宝吃的咖喱，要选择不辛辣、低盐、配料表健康无添加的。

12. 将制作好的咖喱汤汁盛入碗中，搭配米饭、猪排，一起吃。

13. 浓郁的咖喱香气，和外脆内软的鲜嫩猪排强强联合，无论选择哪一个吃，都是最好的美味。 这份健脾暖胃、增强食欲的猪排咖喱饭收好，我等你们的作业了！