1. 蔬菜切好

2. 猪肝切薄片，用清水泡十分钟，在用生抽，蚝油，花雕酒和水淀粉抓匀腌制20分钟，锅中放少许底油，把猪肝炒至8分熟盛出备用

3. 蒜和大葱切好

4. 锅中放少许底油，加入葱和蒜爆香，加入胡萝卜和青椒翻炒，加入生抽继续翻炒出香味

5. 加入肝，蚝油，糖继续翻炒，炒一会儿等猪肝熟透加入鸡粉，最后在锅边淋一丢丢醋（千万不要多，一点点就好，这个是灵魂）翻炒两下，在淋一勺香油，好了出锅，超级下饭~