番茄焖猪肝宝宝健康食谱
你好亲爱的,我是食谱君,给宝宝制作的近400道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!我家娃从吃辅食开始,对我做的猪肝食谱从不抵触,我很欣慰。不过,它的各种做法,全家最喜欢的还是番茄猪肝汤。单纯的猪肝汤腥味比较重,孩子不喜欢,用番茄下锅煸出酸甜的番茄汁,做汤底,美味飘仙,不仅没异味,反而更添一种酸爽,很好喝。另外,有缺铁和贫血的宝宝,可千万别错过哦!
番茄焖猪肝宝宝健康食谱需要的食材
番茄焖猪肝宝宝健康食谱的做法与步骤
1. 参考月龄:12个月以上
食材准备:猪肝60g,番茄1个,洋葱15g、姜片3-4片
烹饪时间:30分钟
推荐指数:★★★★★
提示:如果家里没有猪肝,用鸡肝的做法也是一样的。
2. 猪肝冲洗干净,在淡盐水中浸泡30-40分钟,泡洗好的猪肝冲掉血水,切成薄片备用。
►淡盐水可以使猪肝里面的血水和毒素更容易渗出。
猪肝切片,用淀粉抓一下。
3. 猪肝片冷水下锅,并放入姜片去腥,盖盖大火煮。
4. 煮猪肝的时间可以处理其他食材啦。在番茄身上划一个十字刀,在开水中烫1分钟,帮助去皮。
5. 番茄切成小丁,这样处理能让洋葱在翻炒的时候更容易融化。
6. 水开后关火,捞起猪肝,沥干水分,姜片可以直接去掉不用啦。
7. 将煮熟猪肝片切成小丁备用。
►如果宝宝喜欢片的,也可以不切成丁哦。
8. 洋葱洗净切成末备用。
平底锅加热,放入几滴油,加入洋葱碎翻炒,将洋葱碎充分煸香,炒到洋葱颜色变透明。
加入番茄丁翻炒。
9. 炒到番茄软化的状态。
10. 倒入1碗热水,没过番茄即可,小火炖煮。
烧开后加入猪肝丁同煮。
11. 继续煮3-5分钟,直到番茄完全看不到,成为红红的汤汁,猪肝熟透的状态就可以出锅啦。
►1岁以上的宝宝可以加少许盐,帮助调味。
12. 一碗热腾腾的米饭,配上番茄猪肝浓汤,宝宝吃的有滋有味。对猪肝摇头的宝宝,喝了又酸又鲜的番茄猪肝浓汤会不会爱上它?
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猪肝