海南菜包饭
人在外地想念家乡的美食,就只能自己做啦。其实配料可以更丰富,但是我这边材料有限,大家要详细的看完流程在操作哦,其实就是炒炒炒。
海南菜包饭需要的食材
- 五花肉
- 150克
- 米饭
- 4碗
- 猪肝
- 70克
- 腊肠
- 1根
- 蒜苗
- 3根
- 芹菜
- 1根
- 韭菜
- 100克
- 荞头
- 100克
- 豆角
- 150克
- 盐
- 适量
- 蚝油
- 1勺
- 蒜末
- 3瓣
海南菜包饭的做法与步骤
1. 菜类,洗干净备好
2. 肉类,洗净备好
3. 全部切小段备用,葱白全部放一起,菜叶放一起,在拍点蒜头备用。
4. 1,多放点油,油热加入蒜末
5. 2.蒜末变色后加入五花肉,煸炒出油脂
6. 3.加入腊肠煸炒
7. 4.加入豆角和猪肝煸炒2分钟
8. 5.加入葱白煸炒1分钟
9. 6.加盐,盐要多加一点,因为后面还要放米饭。
10. 7.加入蚝油
11. 8.加入葱叶煸炒
12. 9.煸炒至熟透后,如果有汤汁,要把汤汁舀出来,不然放米饭进去后会很湿,不能粒粒分明。如果觉得菜太多,也可以舀一点出来,避免菜多饭少的情况。舀出来后面觉得菜少,也可以在加进去。
13. 10.加入米饭,米饭一定要放水少一点,煮干一点,不然饭太湿,炒起来就会成坨。
14. 11.小火翻拌均匀,中火在炒一分钟就可以啦。可以试一下味道,如果淡了可以加点酱油。
15. 拿出生菜,涂上什锦酱
16. 舀上米饭,包起来,完成
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猪肝