简单好看又好吃的水晶猪皮冻
简单好看又好吃的水晶猪皮冻需要的食材
- 猪皮
- 750克
- 姜
- 10片
- 葱
- 1根
- 料酒
- 2大勺
- 盐
- 20克
- 白醋
- 2勺
- 小苏打
- 2勺
简单好看又好吃的水晶猪皮冻的做法与步骤
1. 将猪皮剃毛、洗净,冷水下锅加姜片、料酒开锅后煮10分钟,至筷子很容易扎洞
2. 将处理后的猪皮再次剃毛,同时将油脂去除,洗净后切成细条放入两勺盐、两勺白醋、两勺小苏打反复抓洗至水清为止,放入高压锅、加入3倍清水、葱、姜片和10克盐,上汽后30分钟。
3. 将高压锅内的所有材料倒入大盆中,捞去葱姜,冰箱冷藏过夜(冬天放阳台即可)
4. 想吃的时候切片,做个料汁(生抽、陈醋、蒜末、小米椒、烹热油蘸着吃即可)看着就有食欲、还非常干净😋
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猪皮