锅包肉
辰辰妈8665
锅包肉需要的食材
- 里脊
- 250g
- 鸡蛋
- 1个
- 料酒
- 5g
- 白醋
- 30g
- 白糖
- 20g
- 盐
- 2g
- 胡萝卜
- 一小段
- 香菜
- 1根
- 姜
- 2片
- 葱花
- 20g
- 味好美胡椒粉
- 2g
- 味好美嫩肉粉
- 1g
- 淀粉
- 60g
- 水
- 100g
- 食用油
- 500g
锅包肉的做法与步骤
1. 淀粉加入水搅匀后室温静置半小时，用的时候倒掉清水
2. 猪肉切薄片加入盐、胡椒粉、嫩肉粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀
3. 搅拌好的肉片室温放置半小时
4. 泡好的淀粉清水倒掉后搅匀，放入肉片里搅拌均匀
5. 肉片不要太厚
6. 炒锅倒入食用油烧热后放入腌好的肉片炸至金黄捞出
7. 炸至金黄捞出后再炸另一部分，炸好的肉片再复炸一次，这样肉片酥脆
8. 另起锅，放入油，放入葱花、胡萝卜丝、姜丝炒香
9. 调好的醋汁倒入
10. 咕嘟汤汁浓厚
11. 放入炸好的肉片
12. 锅包肉
13. 上菜啦
分类关键词： 里脊
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