酸辣汤
冬天不可以少的汤
酸辣汤需要的食材
- 香菇
- 3-5朵
- 金针菇
- 小把
- 豆腐
- 小块
- 鸡蛋
- 2个
- 面粉
- 10克
- 胡椒粉
- 5克
- 醋
- 2勺
- 生抽
- 1勺
- 小葱
- 1根
- 西红柿
- 1个
- 里脊
- 100克
- 葱姜
- 少许
酸辣汤的做法与步骤
1. 豆腐切条,香菇切片,金针菇切也3段,里脊切丝,西红柿去皮切小块。
2. 锅内放少许油(汤一般不适合油多,喜欢吃油可以出锅的时候放入香油)放入葱姜(不喜欢可以不放)放入西红柿炒出汤汁,加入里脊肉丝、香菇片、金针菇翻炒至里脊丝泛白,加入热水。
3. 放入豆腐条,胡椒粉兑水化开倒入锅中,加盐,糖(放了糖提味就可以不用再放鸡精和味精啦)生抽醋按照1:2的比例加入调味。锅开放入少许面粉水(不喜欢淀粉的口感所以用了面粉)煮沸加入鸡蛋液,搅动三到五秒立刻关火,这样鸡蛋比较嫩。出锅前可以放入小香葱吊坠下下。
小贴士
味道很棒,做饭一般调味料用的很少,所以孕期准妈妈也可以放心喝哦,2岁龄以上宝宝也可以哦,酸酸辣辣很适合这个冬天。西红柿去皮小技巧,表皮切十字花刀,用叉子叉住西红柿果蒂部位,放燃气灶上烤一下就可以啦!
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里脊