1. 根据个人饭量准备猪里脊一块，金针菇一把洗净去根。

2. 将里脊切成便于切成长方条的样子。

3. 里脊切成透光薄片。

4. 切好的里脊码入碗中，加葱姜蒜碎碎，根据个人口味加盐调味，最后加入适量橄榄油抓拌均匀。

5. 腌制十分钟后，将肉片缠在合适量的金针菇上，缠的时候给肉一些拉力，并使肉螺旋交叠缠绕，这样可以防止脱落。

6. 电饼铛烧热化猪油准备下锅。

7. 讲卷卷分散开下入电饼铛内，加热定型后扒拉翻面。

8. 煎至金黄出锅。