凹造型利器——梨花
最早在better homes看到一款梨塔,用这个方法来凹造型很是喜欢。就照葫芦画瓢,这个造型真的很适合各类水果塔、派,或者其他你喜欢的场合~ 任何小刀都可以,别用菜刀就好!另外,其实对刀工真心没有啥要求,不需要切很薄。烤过之后梨子会失水显得薄而已啦~不要忘记看小贴士喲~~~~(*  ̄3)(ε ̄ *)
凹造型利器——梨花需要的食材
凹造型利器——梨花的做法与步骤
1. 梨子洗干净,去皮不去皮都可以。
梨的种类没有要求,不要太软就好!
我一般用这种,水分不算太多,放几天硬度也相对好切。
PS请选择圆一些的梨!我家就剩这一个了没办法只能硬着头皮上。。。
2. 准备一把刀具,面包刀或者平常切水果的小刀都可以。
这是我的两把,都是德国wüsthof的。
3. 首先把梨从中间一劈两半,去掉籽。另外想要艺术感强的就留着梨把在其中一半上~
这步其实感觉用菜刀比较好哎
╮(╯▽╰)╭
4. 然后从一侧用小刀从上端往下端切,底部要切断。两侧的位置不需要切到梨把那里(请看刀尖位置)。
注意上端不要切断啊不然就连不到一起了~~~
5. 继续切,到中间部分了再切到靠近梨头部的位置。
直到这半个梨都切完。
另外半个也按照同样的方法来切。
6. 然后将梨片慢慢拨拉开。
如果用1个梨就把它拨成半圆。
7. 最后的成品就是这样~
(这个是盖在燕麦粥上面)
8. 如果用2个梨就拨成1/4个圆。
9. 最后的成品就是这样~
(这个做的梨塔)
10. 侧面来看也很美对不对!
11. 最后来一张在betterhomes最早看到让我心动滴图片,2个梨做的。
你们看其实根本不需要切很薄就很美腻呀!!!
小贴士
圆一些的梨好切,而且拼成圆形也相对容易。我觉得2个梨的话真的不要切太薄,看下图对比就知道薄的还没厚的好看呢。。。切断也没关系,把那片摆进去就行啦根本看不出来!反正还要烤啊或者淋糖浆之类的,又不是在做水果拼盘。。。其实我每次都切断好几片的哇哈哈哈哈~另外把每半个梨子拨开成你需要的造型以后再往容器里面移动,梨头部向压显得紧凑且拼的比较圆~
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